Olio EVO del Montalbano
Olio Extra Vergine di Oliva TOSCANO
Del Montalbano Podere La Serra, Carmignano (PO)
Raccolto il 17÷19/11/2020, Spremuto a Freddo il 19/11/2020 Presso il Frantoio Verzani Loc. Poggio dei Colli, Carmignano (PO)
Caratteristiche Organolettiche: L’Olio Extra Vergine di Oliva 2020 Podere La Serra si caratterizza per essere un olio molto equilibrato fra sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato; la freschezza floreale conferita dal retrogusto di pomodoro verde e mandorla ne esalta le note di amaro che ricordano il cacao, il carciofo, il cardo. Il piccante è tardivo e intenso tanto da ricordare le sensazioni del peperoncino. Il colore verde oro ed il sentore di erba appena tagliata sono dovuti alla clorofilla e sono principalmente conferiti dalle varietà leccino, ciliegino, frantoio e olivastra.
Acidità: 0,27 (Unità di Misura: % Acido Oleico)
Polifenoli totali: 298 (Unità di Misura: mg/kg acido gallico)
Coltivazione 2020: La nostra coltivazione utilizza metodi biodinamici che rafforzano la pianta di olivo ed i suoi frutti ne beneficiano in termini di qualità e quantità. Il 2020 è stato un anno caratterizzato da un clima più secco del solito che ha permesso un veloce indurimento della cuticola esterna delle olive rendendole praticamente inattaccabili dai parassiti come la mosca olearia e quindi non si è reso necessario alcun trattamento antiparassitario. Per quanto riguarda il nutrimento delle piante di olivo sono stati utilizzati esclusivamente concimi di origine naturale come lo stallatico.
Formati e prezzi:
Bottiglia 0,75 Lit: € 14
Bottiglia 1,0 Lit: € 15
Latta 3,0 Lit: € 42
Latta 5,0 Lit: € 70
Consegna a domicilio nell’area urbana di Firenze
